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Peter Wagner

Jahrgang 1960, lebt in Hamburg und kocht länger, als er für Geld schreibt: Seit seinem 16. Lebensjahr ist das Schnibbeln, Simmern und Sautieren sein liebstes Hobby. Als furchtloser Esser mag der hauptberufliche Musikkritiker im Grunde alles, solange es mit Liebe und Verstand aus frischen Zutaten gekocht wird.

Artikel von Peter Wagner

Hasselback-Kürbis mit Pilzragout und Bete-Sauce: Keine Fete ohne Bete

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Pikantes Ragout aus der Ziegenschulter: Zimtzicke

SPIEGEL ONLINE - Stil - 30.11.2019

Jakobsmuscheln mit Ananas-Rotkohl-Salat: Scharfe Delikatesse

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In 20 Sekunden zubereitet: So gelingt das perfekt fluffige Omelette

SPIEGEL ONLINE - Stil - 16.11.2019

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SPIEGEL ONLINE - Stil - 09.11.2019

Herbstlicher Schweinebraten: Drei Tränen weint der Gourmet

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Kürbisgericht zu Halloween: Endlich mal keine Suppe!

SPIEGEL ONLINE - Stil - 26.10.2019

Caprese-Variante: Ich mach dich kalt, Tomate

SPIEGEL ONLINE - Stil - 19.10.2019

Weltteuerstes Back-Buch für 525 Euro: Fettes Brot

SPIEGEL ONLINE - Stil - 16.10.2019

Zucchini-Rouladen: Juchhe, Jujube!

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Zwetschgen-Crumble 2.0: Süß-nussig, geht ratzfatz

SPIEGEL ONLINE - Stil - 28.09.2019

Hühnerbrustfilets mit zweierlei Blumenkohl: Kohl-Lektion

SPIEGEL ONLINE - Stil - 21.09.2019

Küchen-Gadgets für Hobbyköche: Lassen Sie doch mal Dampf ab

SPIEGEL ONLINE - Stil - 16.09.2019

Pappardelle mit Rinderfilet und Marmorspeck: Fette Delikatesse

SPIEGEL ONLINE - Stil - 14.09.2019

Spätsommerliches Nobel-BBQ: Yippie-ya-yay, Schweinebacke

SPIEGEL ONLINE - Stil - 07.09.2019

Steckrübenpuffer: Delikate Wurzelbehandlung

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Zwetschgenstrudel mit Ziegenkäse: Multitalent in der Hauptrolle

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Küchen-Gadgets für Hobbyköche: Der große Reibach

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Rezept für Teriyaki-Saibling mit Wasabi-Erbsenpüree: Fusionieren Sie doch einfach

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Kochbücher mit Tipps gegen Lebensmittelverschwendung: Das Beste der Reste

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BBQ-Bananen und Grillbücher: Smoken und schmökern

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Koch-Gadgets: Ausgenommen lecker

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Kräuterhähnchen im Salzmantel: Salz und Broiler

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Halloumisticks mit Süßkartoffeldip: Dip, Dip, Hurra

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Asia-Wok mit Tempeh und Konjaknudeln: Nimm das, Vielfleischesser

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Karottensuppe mit Veggieballs: Lieblingsgericht mit Orangennote

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Koch-Gadgets für jedermann: Die Besser-Messer

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Rezept für Spargel: Jeden Tag eine gute Tarte

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